Unser Ziel ist es, alle Teile des Fisches zu verwerten. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten und lassen uns dabei von unseren Aufenthalten in Alaska und den übrigen USA inspirieren. So werden  Abschnitte  von uns im Toggenburg zu Fischburgern verarbeitet.  Fischreste werden ausgekocht und zu einer gesunden Fischbouillon verarbeitet, welche auch die Basis ist für unsere Fischsuppe (Fischchowder). Unsere Familie, Freunde und Kunden haben uns geholfen, immer wieder neue Produkte auszuprobieren. Wir sind jederzeit interessiert an neuen Anregungen.